Search in:

SELENIUM SI TENTARA ANTIOKSIDAN IMPOR

Suatu senyawa yang dapat menyerap atau menetralisir radikal bebas sehingga mampu mencegah penyakit-penyakit degeneratif seperti kardiovaskuler, kanker, dan penyakit lain disebut antioksidan. Senyawa antioksidan merupakan substansi yang diperlukan tubuh untuk menetralisir radikal bebas dan mencegah kerusakan yang ditimbulkan oleh radikal bebas terhadap sel normal. Antioksidan ini memiliki struktur molekul yang dapat memberikan elektronnya kepada molekul radikal bebas tanpa terganggu sama sekali fungsinya dan dapat memutus reaksi berantai dari radikal bebas (Parwata, 2016).

Radikal bebas sendiri merupakan suatu molekul yang memiliki elektron tidak berpasangan dalam orbital terluarnya sehingga sangat reaktif. Radikal bebas memiliki kecenderungan untuk mengadakan reaksi berantai yang apabila terjadi di dalam tubuh akan menimbulkan kerusakan-kerusakan yang berlanjut dan terus-menerus. Jumlah mereka dapat meningkat karena beberapa faktor, seperti stress, radiasi, asap rokok dan polusi lingkungan. Hal ini menyebabkan sistem pertahanan tubuh yang ada tidak memadai sehingga tubuh membutuhkan tambahan antioksidan dari luar atau dari makanan yang dapat melindungi dari serangan radikal bebas (Wahdaningsih, Setyowati, & Wahyuono, 2011).

Antioksidan sendiri memiliki berbagai jenis dari berbagai golongan, salah satunya adalah selenium (Se). Se adalah zat gizi mikro esensial yang mempengaruhi berbagai aspek dari kesehatan manusia, termasuk keoptimalan respon imun. Melalui penggabungan ke dalam selenoprotein, Se terlibat dalam mengatur stress oksidatif, redoks, dan proses seluler penting lain di hampir semua jaringan dan jenis sel, termasuk yang terlibat dalam respon sistem imun bawaan dan adaptif (Hoffmann & Berry, The influence of selenium on immune responses, 2008). Sumber utama Se adalah tumbuh-tumbuhan dan makanan laut termasuk Spirulina, kandungan Se pada makanan nabati sangat ditentukan oleh kadar Se dari tanah. Kebutuhan Se yang direkomendasikan oleh AKG 2013 baik untuk laki-laki dan perempuan adalah sebesar 30µg/hari, namun untuk perempuan dewasa yang sedang hamil dianjurkan meningkatkan Se menjadi 60µg/hari (Wanty, 2016).

Selenoprotein berfungsi sebagai pelindung terhadap stress oksidatif melalui pengeluaran ROS (Reactive Oxygen Species) dan RNS (Reactive Nitrogen Species). Saat ini telah ditemukan sebanyak 30 jenis selenoprotein. Kadar Se yang tinggi dapat mengaktivasi selenoprotein, termasuk glutathione peroxidase dan selenoprotein P, keadaan tersebut menstimulasi sinyal ROS yang dilakukan oleh NAD(P)H oksidase (Novita, 2018). Se sendiri terdapat di seluruh jaringan tubuh seperti tulang, otot, dan darah. Sifat antioksidan dari Se memainkan peran protektif dalam peyakit pada manusia, termasuk sakit kelenjar prostat, paru-paru, dan usus/kanker usus besar, imunodefisiensi, dan penyakit jantung.

Fungsi Se sebagai antioksidan yang meredam aktivitas radikal bebas, namun fungsi terpenting dari Se yang diketahui adalah sebagai kofaktor dari glutathione peroksidase, melindungi membran dari kerusakan oksidatif (Safitri, Atan, & Supriatmo, 2013).   Se mengurangi peroksidasi hydrogen dan hydroperoksidasi lemak ke alkohol yang sesuai, memberikan peranan penting dalam sel sistem pertahanan antioksidan, itu tidak mengejutkan apabila defisiensi Se dan vitamin E sangat berpengaruh pada fungsi kerja sistem imun (Habibian, Ghazi, Moeini, & Abdolmohammadi, 2013).

Salah satu petunjuk pertama bahwa Se berubah dalam respon imun telah ditemukan pada tahun 1959 oleh McConnell, ia menyuntikkan Se ke anjing dan penggabungan isotop yang ditunjukkan ke dalam leukosit. Sejak percobaan itu Se telah terbukti digunakan oleh hampir semua jaringan dan jenis sel, termasuk yang terlibat dalam respon imun bawaan dan adaptif. Studi hewan ternak telah memberikan wawasan tentang efek defisiensi Se atau suplementasi Se pada respons imun terhadap berbagai macam vaksin. Secara umum, studi-studi ini telah menunjukkan peningkatan dari respon imun yang diperantarai sel dan humoral dengan meningkatkan tingkat asupan Se.

Studi pada manusia terutama bersifat deskriptif dalam desain, sehingga sulit untuk menarik kesimpulan tentang peran yang dimainkan Se dalam “meningkatkan” sistem kekebalan tubuh. Data yang paling menarik berasal dari studi yang melibatkan penyakit Keshan. Penyakit Keshan adalah sebuah cardiomyopathy yang mempengaruhi penduduk di wilayah China dengan tanah yang kekurangan Se. Suplementasi Se individu sepenuhnya mencegah perkembangan penyakit Keshan. Etiologi penyakit Keshan telah dikaitkan sebagian dengan virus coxsackie endemik (CVB3) dan suplementasi Se tidak hanya meningkatkan kekebalan antivirus, tetapi juga untuk mencegah adaptasi genetik dalam RNA genomik virus yang mengarah pada peningkatan virulensi dan patologi jantung. Dengan demikian, bahkan dalam kasus penyakit Keshan mekanisme dimana Se mempengaruhi sistem kekebalan tubuh kurang jelas daripada bagaimana Se mempengaruhi virus itu sendiri. pengaruh Se pada respon imun cenderung kurang terbuka, yang mengarah pada peningkatan kerentanan terhadap gangguan yang digerakkan oleh imunitas umum seperti alergi  asma, peradangan kronis, penyakit menular, dan kanker (Hoffmann, Mechanisms by which selenium influences immune responses, 2007).

Studi oleh laboratorium Beck yang melibatkan tikus model infeksi dengan virus RNA lain, influenza A, telah mengungkapkan bahwa virus ini juga mengalami peningkatan perubahan mutasional dalam RNA genomik yang dihasilkan dari defisiensi Se. Selain itu, banyak informasi mengenai bagaimana defisiensi Se mengubah respon imun terhadap infeksi virus ini telah diperoleh dengan menggunakan model ini. Dibandingkan dengan tikus yang tidak mencukupi, tikus yang kekurangan Se terinfeksi virus influenza menunjukkan jumlah sel total yang lebih tinggi dari paru-paru, menunjukkan kekurangan Se dapat menyebabkan peradangan yang meningkat mungkin karena tingkat stres oksidatif yang lebih tinggi. Pada awal infeksi, persentase makrofag yang lebih tinggi ditemukan pada paru-paru yang kekurangan defisiensi. Pada tahap selanjutnya dari infeksi influenza, tingkat makrofag, sel T CD8 + dan CD4 + lebih rendah pada tikus yang kekurangan Se, tetapi tidak ada perubahan yang ditemukan pada tingkat antibodi spesifik influenza antara tikus yang kekurangan Se dan yang tidak cukup. Ini menunjukkan bahwa kekurangan Se mempengaruhi imunitas yang diperantarai sel untuk tingkat yang lebih besar daripada imunitas humoral untuk tanggapan virus anti-influenza dalam model ini (Hoffmann & Berry, The influence of selenium on immune responses, 2008).   

Defisensi Se meningkatkan resiko dari bakteri, infeksi dan respon imun yang tidak seimbang. Sitokin berubah menjadi aktivitas sel yang berbagai macam termasuk poliferasi, diferensiasi, dan apoptosis. Itu semua media penting untuk respon peradangan. Defisiensi meningkatkan jumlah dari sitokin pro-inflamasi, dan dan struktur pulpa putih dan pulpa merah tidak terorganisir karena efeknya terhadap kandungan sitokin dalam organ imun ayam. (Raissa edit Hafi)

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *