Search in:

Author Archives: Gizi

Senyawa-Senyawa pada Coklat yang Bermanfaat Untuk Kesehatan Mental

Coklat merupakan olahan makanan yang berasal dari biji kakao yang memiliki rasa pahit sehingga biji kakao perlu difermentasi beberapa waktu untuk menghasilkan rasa dan aroma yang otentik. Coklat dapat diolah […]

Rahasia Dibalik Tempe Gembus

Tempe yang selama ini banyak dikonsumsi masyarakat Indonesia yaitu tempe dengan bahan dasar kacang kedelai. Selain berbahan dasar kedelai tempe juga dapat dibuat dari ampas tahu atau bubur kedelai yang […]

Membuat Kreasi Bento Unik

Bento merupakan istilah bahasa Jepang untuk bekal yang bisa dibawa-bawa dalam kemasan praktis. Bento merupakan hidangan sepinggan atau disebut juga “one dish meal” yang berisikan menu makanan lengkap dengan nasi, […]

Resep Jus Segar yang Mengenyangkan

Jus bisa dijadikan sebagai pengganti makanan lengkap saat sarapan, makan siang, makan sore ataupun malam. Berikut ini resep jus yang segar, sehat dan juga mengenyangkan. Bahan yang perlu dipersiapkan yaitu: […]

Mengenal Menu Makanan Saat Diluar Angkasa Untuk Astronot

Seseorang dapat disebut sebagai astronot bila sudah memenuhi pelatihan penerbangan antariksa untuk memimpin, menerbangkan, atau jadi awak pesawat antariksa dan sudah memiliki kemampuan khusus untuk menjalankan alat-alat yang berhubungan dengan […]

Ragam Olahan Rumput Laut

       Rumput laut merupakan tanaman jenis alga yaitu ganggang multiseluler golongan divisi thallophyta. Secara umum rumput laut yang dapat dimakan adalah jenis ganggang biru (cynophycaea), ganggang hijau (chlorophyceae), ganggang merah (rodophyceae) […]

POTENSI KLUWAK (Pangium edule REINW) SEBAGAI PENGAWET ALAMI MAKANAN

Kluwak merupakan tumbuhan yang berasal dari famili flacouritaceae. Tanaman ini memiliki batang keras dengan diameter batang 2,5 meter. Kluwak atau keluak merupakan rempah yang berasal dari pohon picung. Kluwak adalah sejenis […]

KENALI MANFAAT RUMPUT LAUT UNTUK KESEHATAN

Rumput laut merupakan salah satu jenis tumbuhan yang hidup di laut. Indonesia sebagai negara maritim setiap tahunnya dapat menghasilkan rumput laut mencapai 135 ribu ton. Selain itu rumput laut menjadi […]

BAHAN MAKANAN SUMBER ALBUMIN

Albumin salah satu zat gizi yang dibutuhkan tubuh untuk menjalankan fungsi fisiologisnya. Beberapa bahan makanan sumber albumin banyak ditemukan dalam kehidupan sehari-hari. Yuk kita ulas bahan makanan apa saja sebagai […]

Kuliner Nusantara Resep Ikan Gabus Pucung

Indonenesia kaya akan sajian kuliner yang beragam dari berbagai sudut daerah dengan keanegaragaman rasa yang berbeda. Campuran berbagai jenis rempah menjadi ciri khas masakan nusantara yang sangat memanjakan lidah. Berbagai […]